Última actualización: 23 de agosto de 2026
Esta página explica qué hacemos con la información que nos das y con la que deja tu navegador cuando visitás el sitio. Describe lo que pasa de verdad hoy, no lo que suele decir una plantilla.
1. Quién responde por tus datos
THE ROAD LESS TRAVELED CUISINE SRL, cédula jurídica 3-102-873612, Playa Potrero, Guanacaste, Costa Rica.
Para cualquier cosa de esta página, escribinos a [email protected]. Ahí contesta una persona, no una fila.
2. Qué recogemos, y para qué
2.1 Cuando enviás el formulario
El formulario pide lo mínimo que necesitamos para responderte con una propuesta de menú y un precio completo sin tener que volver a escribirte para preguntar:
- La experiencia que te interesa, cuánta gente, la fecha o el mes al que le estás apuntando, y la zona donde sería.
- Las restricciones alimentarias del grupo, si querés contarnos. Ahí entran las alergias, que escribís con tus propias palabras, y si el menú tiene que ser kosher.
- Si van niños y de qué edades, si nos lo decís.
- Tu nombre y tu correo. Un teléfono, solo si querés dárnoslo: nunca es obligatorio.
- Lo que escribás en la nota libre.
Para qué: para responder tu consulta, prepararte la cotización y, si seguís adelante, organizar el evento. Con qué base: porque vos nos lo pediste, y porque son los pasos necesarios antes de un posible contrato entre vos y nosotros. El formulario no se usa para mandarte publicidad.
Sobre las preguntas de alimentación. Una alergia es un dato de salud, y un menú kosher puede decir algo de tus creencias. Preguntamos porque nosotros cocinamos, y armar un menú alrededor de una alergia es justamente el punto. Esos campos son opcionales, guardamos solo lo que escribís, y si preferís contárnoslo en una llamada, dejalos en blanco.
2.2 Cuando solo estás leyendo el sitio
No te pedimos nada. Nuestro proveedor de hospedaje y Cloudflare guardan registros de servidor con tu dirección IP, tu navegador y la hora de la visita, que es lo que mantiene el sitio en pie y frena los abusos.
Una cosa que vale decir clarito: el formulario no guarda tu dirección IP. Se borra a propósito de la entrada antes de que se guarde.
3. Cookies y lo que corre en tu navegador
Revisado página por página el 23 de agosto de 2026, esto es todo lo que el sitio pone en tu navegador y todos aquellos con los que habla.
3.1 Cookies que pone este sitio
| pll_language | Se acuerda de si estás leyendo en español o en inglés. La pone este sitio, no un tercero. Vence más o menos un año después de tu visita. |
|---|
Es la única cookie que encontramos. El sitio también deja un valor técnico en la sesión de tu
navegador, wpEmojiSettingsSupports, que WordPress usa para ver si tu navegador dibuja
emojis. Desaparece cuando cerrás la pestaña.
3.2 Servicios que corren en las páginas
- Cloudflare. Todas las páginas de este sitio se sirven a través de Cloudflare, así que Cloudflare ve la petición antes que nosotros. Cloudflare Web Analytics también corre en todas las páginas y nos da conteos de visitas sin poner cookies y sin seguirte a otros sitios.
- YouTube, en modo de privacidad mejorada. Las páginas que llevan video lo insertan
desde
youtube-nocookie.com. No se guarda nada en tu equipo hasta que le das play. Una vez que el reproductor carga, Google recibe tu dirección IP y los datos técnicos que el reproductor necesita, y además trae imágenes y una tipografía de servidores de Google.
No hay cookies de publicidad, ni píxeles de seguimiento entre sitios, ni botones de redes sociales que carguen algo desde una red social.
3.3 Algo que está configurado y no está corriendo
Google Analytics 4 está configurado en la administración del sitio, pero el 23 de agosto de 2026 su etiqueta no se estaba sirviendo en ninguna página pública y no vimos ninguna petición a Google Analytics ni cookies suyas. Si se enciende, esta página se actualiza antes de que eso pase.
4. Quién más maneja tu información
Estas son las empresas que pueden ver tus datos porque las usamos para operar. Las nombramos porque te merecés saber por dónde viaja tu información.
| Nexcess (Liquid Web) | Hospedaje de este sitio y de su base de datos, donde quedan las entradas del formulario. Estados Unidos. |
|---|---|
| Cloudflare | Entrega y protege el sitio, y da los conteos de visitas que describimos arriba. |
| Brevo | Manda los dos correos que produce el formulario: el nuestro y el tuyo. |
| Google Workspace | Nuestro buzón. El contenido completo de tu consulta llega ahí. |
| Dropbox | Donde se guardan los respaldos del sitio. Un respaldo es una copia de toda la base de datos, así que incluye las entradas del formulario hasta que ese respaldo se rota. |
| Pipedrive | Nuestro sistema de ventas. Hoy recibe las entradas de los formularios de contacto anteriores de este sitio. Servidores en la Unión Europea. |
| YouTube (Google) | Solo si le das play a un video, como explicamos arriba. |
Si nos escribís por WhatsApp en vez de usar el formulario, esa conversación vive en WhatsApp, bajo los términos de Meta, y es una decisión que tomás cada vez que tocás el botón.
No vendemos tu información y no se la pasamos a nadie para su propia publicidad.
5. Cuánto la guardamos
| Consultas que no llegaron a evento | 24 meses desde tu último mensaje. |
|---|---|
| Clientes con evento | 5 años desde la fecha del evento, que es lo que cubre nuestras obligaciones contables y tributarias. |
| La copia que queda en este sitio web | 12 meses, borrada de forma automática. Tu consulta ya vive en nuestro buzón y en nuestro sistema de ventas, y la base de datos del sitio es la más expuesta de las tres, así que es la copia que menos tiempo conservamos. |
| Analítica del sitio | 14 meses. |
6. Tus derechos
Podés pedirnos que te mostremos qué tenemos tuyo, que lo corrijamos, que lo borremos o que dejemos de usarlo. Escribinos a [email protected] y decinos qué querés. Respondemos por escrito, y no te vamos a pedir más información de la necesaria para saber que de verdad sos vos.
Si tenemos un evento activo con vos, algunos registros tienen que quedarse por los plazos contables de arriba aunque nos pidás borrar el resto.
7. Cómo la cuidamos
El sitio corre sobre HTTPS, está detrás de Cloudflare, y el área de administración está protegida contra intentos repetidos de ingreso. El acceso a las entradas del formulario y al buzón está limitado a las personas que responden consultas y cocinan.
8. Niños
Este sitio no está dirigido a niños y no recogemos información suya a sabiendas. Si nos decís que van a haber niños en la mesa, guardamos la cantidad y las edades que escribís, y las usamos para armar el menú y para aplicar el descuento de 8 a 14 años.
9. Cambios en esta página
Si cambia lo que hacemos, cambia esta página y se mueve la fecha de arriba. Si el cambio es importante y tenemos tu correo por una consulta abierta, te avisamos.
Cualquier duda sobre esto va a [email protected].