Menú de degustación

Over the Embers

Un menú construido sobre sabores de cocción lenta. Res local preparada con técnicas ancestrales de Guanacaste.

Cóctel recomendado: mezcalita de cilantro.

El menú

Los tiempos, en orden.

Fresh pastry — ossobuco pastry. Over the embers tasting menu by rlt cuisine, playa potrero, guanacaste, costa rica.
Tiempo 01

Pastelillo

Pastelillo de ossobuco

Brisket tostada — brisket tostada with cabbage salad, red onions and garlic mayo. Over the embers tasting menu by rlt cuisine, playa potrero, guanacaste, costa rica.
Tiempo 02

Gallo de Cerdo

Gallo de chorizo de cerdo

Beef and sweet potato — beef rump, sweet potato purée and baby corn. Over the embers tasting menu by rlt cuisine, playa potrero, guanacaste, costa rica.
Tiempo 03

Res y Camote

Lomo de res, puré de camote y maíz baby

Dessert — flourless chocolate cake. Over the embers tasting menu by rlt cuisine, playa potrero, guanacaste, costa rica.
Tiempo 04

Postre

Queque de chocolate sin harina

Dónde cocinamos

Dónde se sirve este menú

Todos los menús viajan. Estas son algunas de las noches en las que calza.

Private dining in residence, table set inside a villa in guanacaste, costa rica.
Tu villa se vuelve el restaurante

Cena privada en tu espacio

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Rlt cuisine chef plating a course in the kitchen at playa potrero, guanacaste.
Hecho para una sola ocasión

A medida

Cuando ninguno de los formatos calza, ese es el encargo que más nos gusta. Contanos el lugar, la fecha y la idea, y diseñamos la experiencia desde cero.

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Private chef for the day cooking in a villa kitchen near playa potrero, guanacaste.
Medio día o día completo

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Private chef service on board a yacht charter off guanacaste, costa rica.
Charters de yate y excursiones

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Outdoor dining experience set up by rlt cuisine in guanacaste, costa rica.
Donde sea en guanacaste

Cenas al aire libre

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Wedding feast produced by rlt cuisine in guanacaste, costa rica.
De íntimas a grandes celebraciones

Bodas y celebraciones

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Secrets of the Sea

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The foundation — brisket, chicken breast and handmade tortillas.. Los tacos ticos tasting menu by rlt cuisine, playa potrero, guanacaste, costa rica.
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Complementos

Sumale a la mesa.

Los pasabocas abren la velada, las bebidas van con cualquier experiencia, y en los menús de degustación ya van incluidas. Arrancá por cualquiera de las dos y armá la mesa a tu gusto.

Family style costa rican feast passed around the table, guanacaste.
Pasabocas

Cosas pequeñas, que van pasando.

Los pasabocas se suman a cualquier experiencia salvo los menús de degustación, que están armados como una secuencia cerrada de tiempos.

Ver los pasabocas →

Craft bar and mixology service by rlt cuisine in guanacaste, costa rica.
Bebidas y tragos

Algo en cada mano.

Las bebidas se suman a cualquier experiencia, y en los menús de degustación ya van incluidas en lo que reservás.

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Cuando querrás

Armemos tu menú.

Mandanos la fecha, cuántas personas y dónde se están quedando. Te respondemos con la experiencia que calza, una propuesta de menú y el precio completo.

$120 por persona. El precio final depende del tamaño del grupo y del formato, y siempre lo recibís por escrito antes de reservar.

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